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发表于 2008-11-27 15:10:22 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
海鲜类:
6 ~  A: V: W# ]" U- Y; e" K
$ ?4 w" t6 |; ^+ E0 Z% H6 V江珧柱:益阳补肾。(清水浸一小时)
5 X7 k8 e) j, ~- d?#28023;?#34917;肾壮阳。
& ^+ i2 j6 O0 F4 r蟹:清热散血、滋阳。
' e. b, ^; Y  |) H海参:滋阳、补血、健脾、润燥。(滚水?#34809;?#33905;姜同海参滚5分钟取出备用,海参最多褒1小时)
4 x& u7 \; r( t( A黄鳝:补中气、通经脉。(热水浸后取出,用少许盐腌15分钟,油锅烧热放姜一片,煎微黄取起,入布袋以免汤有骨) 7 I! k) z8 m! z, v" ?
水蛇:对风湿、骨痛、胃气弱者有食疗功效。(切小段,入滚水10分钟,入布袋)
  C3 N5 G$ d8 R6 \, O: R龟:最好为金钱龟,?#37096;?#33609;龟。益阳补血。(为使龟*排净,将龟放于盆内,冲入滚水,然后洗净,去内脏,去头,去脚尖)
* d6 v/ C- T' M% N8 U8 G4 F鱼唇:滋补养颜。(预备法同海参,鱼唇最多煲半小时)   b- [3 i6 l$ \7 `
花螺:又名潺螺,滋阴润燥。(螺尾不要,少许?#26410;?#25830;,洗净,入滚水加姜一片煮10分钟取起)
, X! f) ^  t0 Q" Y7 \% b' P3 h/ l响螺:滋阴。(切片,清水浸2小时,入葱姜滚水5分钟取起洗净) # x% J" x! C# b7 F2 a6 Y7 t
章鱼:养血益气。
$ r  e+ G. L* r% j+ w6 m7 d+ E墨鱼:滋阳养血、益气。(清水浸1小时,入滚水5分钟取起洗净,去墨鱼骨) ) l  c2 Q% A4 M3 @
鲍鱼:滋阴明目,养颜,对高血?#29399;?#32982;症有食疗功效。(?#26009;?#24178;净,滚水加葱姜入5分钟取出洗净) # Z! G% \9 ~& S" s: ^  E7 g
鱼翅:补肾、强筋、壮骨。(入葱姜滚水,加酒半汤匙,煮5分钟取出)
3 l3 ]' Y- v6 z3 s( F8 f  S. t  g  J发菜:清热消滞、化痰、清火、理场除垢。(清水浸10分钟,最多煲半小时) : ]5 N# P. _% n0 }
海蛰皮:行瘀化积、开胃润肠。(洗去盐,清水浸20分钟,入滚水5分钟取出再洗)
# E6 k3 q- [3 _* f/ B  y昆布:清热消痰、软坚散结、降血压。
) y% U% \1 F: ]! H海藻:清热、清血利*。
7 |2 z# a6 f  G0 T- e" t  Q# U紫菜:去胆固醇、清热、补肾养心。
% N7 S: d0 O% @1 _9 G

" o5 y0 S( ]* w3 D8 P蔬菜类:
* c2 \- z  K, @! H% r, m. P
; D, ]& G5 R8 a3 R) I4 v( _姜:去呕闷。 8 Y+ h% m5 y  a9 j3 ^8 F
大蒜:祛风湿、健脾胃。
8 ^( o5 T: q( a0 J. Y芫荽:又名香菜,发汗、消食?#30416;浮?#19979;气、解表生肌,清肝肺。
% @% A* D4 k3 T8 E胡萝卜?#33322;?#32963;、助消化,含丰富胡萝卜素。(去皮,切块) 5 H9 f; d4 W1 }% Y
青萝卜?#33322;?#32963;消食、清热解毒、顺气利*。(去皮,切厚件)
$ p9 Q* l' y; L. ]) s9 s白萝卜:助消化、化痰。(去皮,切马蹄型厚件) 4 @+ d+ {1 J/ t
冬瓜:清热消痰、利水消肿。 4 x9 ~! [3 {# Q) J4 u9 z6 |
黄瓜:清热、利水。
# I$ `; O% f) {# e: w苦瓜:又名凉瓜,清热解毒、祛暑明目。(去核,切厚片,半茶匙盐腌半小时,入滚水3分钟,去苦味) 1 v3 R% a/ F7 G% T; ]) W) g- y
胜瓜:又名丝瓜,清暑、解渴、健脾。(去皮)
  @8 X4 m& J9 _( t) h1 p' s南瓜:性味甘温、补中益气。(去核切厚块)
' l7 R; W1 C0 ]) Y2 i木瓜:清肺、补脾、助消化。(去皮去核,切厚块)
0 J* Y+ r& Z2 X- B. E! G! _# t4 E葫芦瓜:又名蒲芦,性味甘寒,清热利*、除烦止渴。(连皮切件) & i. I9 J( T  }4 `  Y9 T  G
冬菇:益肠胃、降血压、去胆固醇。(清水浸软,最后同煲半小时)   r3 P+ \# @' |$ r; T9 s
金针菇:?#21442;?#33039;、补心志、明目。(清水浸40分钟,切根,入滚水5分钟取出)
1 j! X. W3 [7 G6 b: l8 k- _2 M3 R慈菇:行血,便秘者少食。(去皮)
" V# |6 Z1 E- Y- v0 {# E$ X草菇:消暑、清热、降血压。
5 I0 T- c2 t6 P马蹄:清热凉血、利*通便。(去皮)
% o: \% I3 \& i" b+ f2 w西洋菜:清肺热、润肺燥。
% i" v9 z; S( R6 z) ]' K芹菜?#33322;?#32963;、利*、降血压。 % r* T' e! R9 f/ v# ^
韭菜:温?#34892;?#27668;,健胃。   g0 h7 g; J8 b2 g
韭黄:补肝肾、助阳固精、活血散瘀。
2 [$ t9 O' U7 |) C/ C5 P9 s# N, a葛菜:性味甘淡、凉血解毒、清热利*。(与生鱼配合,一清凉,一滋养,民间用以治疗肺炎、咽喉炎、肾炎、水肿小便不利等)
- y! C, s( Z1 v  c$ i" ^' ^3 U菠菜:利肠胃、消积热。
8 ^' a( F9 e6 E8 o6 m白菜:清热利水。
0 o3 k$ _, Z# @9 o% W" K1 ^: k白菜干:润肺燥、清肺胃热。(菜干用清水浸软,切短)
( v" g, F/ m7 ^. z9 k* ]) q- {芥菜:宣肺豁痰、温中利气。
9 l$ K) \8 q1 m* a, _9 V淡菜:补肝肾、益精血。(清水浸半小时,姜葱炒香,加浸过面之水煮滚捞起,姜葱不要) 2 i4 d9 O5 n0 Y: C3 T/ b- H( c: A& V
马齿苋菜:清热解毒、利水去湿、消肿止血。
6 \$ e0 E6 G8 C& F1 e茼蒿:和胃、利二便、化痰。
% n1 E' ?, p1 d4 Y- s4 K$ W扁豆:甘温和中,调脾暖胃,除湿止泻。 % ^; t1 Y2 P! r' K6 W) _; E
黄豆?#33322;?#33086;、宽中,营养丰富,含?#21442;?#34507;白,?#24615;?#36827;乳汁形成的功效。(清水浸泡1小时)
9 ?! P* m9 ^, O! B: w青豆:和中下气、利小便。 : w; Z, Q  [1 T; F% L' S# {. w# k
蚕豆?#33322;?#33086;利湿、消水肿。 % a' i( ~# y/ {+ k8 X! L9 N
黑豆:养血补肾、祛风利水。(干锅炒至豆壳裂开) ( @+ C3 i8 G$ A! |/ ^, T1 X
赤小豆:又名红小豆,清热毒、健脾、利小便、除肿。
. L! A5 w4 x3 j: ^* G眉豆?#33322;?#33086;消肿、益气。(清水浸1小时) ( z+ {' d8 b9 j2 B# y
粟米:止血、利*、降胆固醇。 ( W6 L0 N1 k* B4 c' n
花生:养血补脾、润肺化痰、补肾和胃。(清水浸1小时)
* u  d1 A+ N1 m! ]7 P1 U- G" @莲?#28023;?#29983;食清热、凉血、散瘀;熟食健脾开胃、贫血生肌。(去皮)
3 B7 H; ]+ w2 x& {; G红薯?#33322;?#33086;益气。(去皮切角)
9 p0 z7 k  C1 Q8 F$ ^# I8 a番茄:生津止渴、健胃消食、凉血平肝。(切块去籽) 6 y5 B1 s6 `; b% U% I) a' t
?#22434;?#23485;中益气、和脾胃、清热散血。
; K, s1 J2 |0 h; X豆芽菜:利湿清热。
9 }. V$ }' a4 {5 }8 \: G* Q- I! r# R竹笋:益气化热、消痰、爽胃、消渴、利水道。
, q% L/ g9 _0 G8 L# }酸笋:?#30416;浮?#21033;脾、清热。 7 P+ E, q; I( @7 P, Y% @% E
雪里蕻:除热开胃。
8 a" N2 c; l2 O! I3 ^: x( j# a* R, _2 o$ J1 o
果/干果类:
  b+ M' A8 W7 n. Y8 D0 \" V
7 C1 E% G7 v% ~1 A8 V
凤眼果:温胃、杀虫。
5 `3 R8 e. J8 s3 ?% D- T% v. n莲子:补脾、养阴益心、固精。(清水浸1小时,去莲?#27169;?#26368;多煲1小时)
* ?% N4 H0 g) p5 }5 F蜜枣:清润、益气生津。 5 A# W( q3 x/ ?3 p. a% f, k
红枣:补脾胃、生津液、营养安神。(去核)
2 J: |& C9 z: K+ f+ i* g7 ]6 X) _栗子:补肾气、强筋骨。(入滚水5分钟,取出浸凉水备用) 4 E4 G! m; V4 |& m* O3 V
核桃仁:补肾固精、益脑。(入滚水5分钟,取出备用)
+ J3 O/ J% o% f$ i3 y$ X4 r荔枝:滋润、益脾肝,功效与龙眼肉同,但血?#26085;?#23452;龙眼肉,血寒者宜荔枝。(去核去壳) $ W+ o0 N9 g- E( X7 C
柿饼:润肺但涩肠,便秘者慎食。 . G% i7 m) p! v( }- Q; k
松仁:润肺。' x- ?/ I- _2 K. f1 e

7 M9 W& V% I3 d& \水果类:
8 Y; m" J8 r+ ~( e) x
+ h4 Z, h1 \( ?) ?8 b: v  Q咸柠檬:疏滞、健胃。(去核) 1 a0 c1 x2 v. L( x! S  U
柠檬:生津止渴、祛暑。(切片去核,最后同煲10分钟) : y- i' \) O4 K4 ^: ~& x8 a/ t
苹果:生津除?#22330;?#24320;胃和脾。(切六件去核) % X% r5 m* a2 z! K, s9 B
椰子肉:润肺滋阴。(切小块)
0 m* j: o' Z( m' F
: F8 w& k9 c3 ^! n$ h. r' n+ Z其他类:
% A+ ]3 w' Z# D3 i4 _3 j7 A2 M8 a; t# ~9 h5 b2 g/ g
燕窝?#33322;?#33086;开胃,养颜保健。(清水浸12小时,入滚水5分钟起,冷却,烧热锅,下一汤?#23376;停?#40644;酒半汤匙,下芡煮滚,放燕窝火腿兜匀起) 0 L' V' @9 X4 Z9 X
鹿脚筋:壮筋、祛风湿。 6 W: G4 E6 E' H! H5 H
花?#28023;?#34917;肾、滋肝。(切件,入葱姜水中,加酒、油煮滚5分钟取起)
% j: p7 U- G" i" j3 e; ~7 M9 q. z" c田鸡:?#29399;?#27668;,解热毒,利水气,营养。(去皮去脚?#28023;?#21152;腌料10分钟,人滚水3分钟起) ( e" h% ~! C% t8 T( P. o
腐竹:清润。(入滚水15分钟) + X' M8 i) Z. K& `2 I* b2 U0 y; M1 S+ u
鸡蛋:滋阳润燥。
* ]. b# y& t: m8 u" k0 R8 W- @皮蛋:收敛虚热、降虚火。
5 v7 l' h" v& ~9 l?#30192;?#40644;:滋阳、清肺除热。
0 X& ~# d6 w. z3 D/ @) W牛奶:补虚损、益肺胃、生津润肠。(牛奶很容易沸,用深煲,一滚立即改慢火)% F, g9 u5 z& Y, r
玉竹:养阳润燥、生津、清热。   w2 A) B' ?& k4 O
川贝:润心肺、清热痰。 4 G3 z- @; d& l9 P/ U( h! W
百合:补肝肺清热益脾。(清水浸1小时) % I  s. ?/ \. G* W2 e) U
支竹:清肺补脾、润燥化痰。(清水浸10分钟,切4CM块,最多煲半小时) # {& u  N- T9 i
?#30446;?#33609;:清肝热、降血压。(最多煲2小时)
# e8 V% G; p  p. `生地:凉血解毒、利*。
* A7 w1 w' l5 v2 L4 h. R& Y罗?#27735;?#28165;肺润肠。
6 n  t6 O8 F, `) x老苋菜梗?#33322;?#27602;清热、补血止血、通利小便。(中药店有卖,洗净切短)
9 w) W, Q& a3 Z! E白果:益肺气。(去壳,入滚水5分钟取起去衣,去?#27169;?  H# B1 A' @9 F6 F: K" @/ o0 x/ }
芡实:补肾固精、健脾止泻。
- i/ j( V; ?0 [无花果:润肺清咽、健胃清肠。(切片) % M$ y6 |- N0 y4 I3 q0 }8 M# b* o
竹蔗:润燥、和胃、清热解毒,可辟去蛇等腥味。 9 N4 s0 k2 K4 A0 Y
土茯苓:清热去湿、解毒利*。
( u5 ?" G0 c% r" Q9 h! q当归:补和血、调经止痛。 ! k7 {2 U' \0 m) X1 V; S
天麻:祛风、定惊。
/ s1 U7 e- M- v8 W( Y) \  o( S+ s; H冬虫草:补损虚、益精气、化痰。 9 N2 A& ?& D/ [$ G0 l, |1 M
茉莉花:提神醒脑,清虚火、去寒积。 + v- i1 J. _) h; u- v
雪蛤:滋肾、?#29399;巍?#20581;脾。(清水浸发5小时,入葱姜水滚5分钟取起,入?#20048;?#19968;个半小时)
) \" U" _( {: A; H  t; b+ Z  S4 d
: E  @& Q# \8 F6 }! G, Q% S6 r药材类:
' ?, S( e* |" J  
. d. c+ i  P/ Q  陈皮:调中带滞、顺气消痰、宣通五脏。(要刮瓤洗净)
$ c6 }) b9 ~& b6 s' L  田七:又名三七,止血、散瘀。(洗净,桩碎)
/ e+ u% g; x! e- J4 Q  枸杞子:又名杞子,益精明目、润肺清肝、滋肾益气。(洗净) $ v! P* F# N+ z: j5 T( |8 \, M0 @
  淮山:补脾肺、清虚热、?#22363;?#32963;。
6 x- S& X+ X. g- d& @6 N1 z  ]0 `  银耳:滋阴养胃、润肺生津、养颜,不含胆固醇。(清水浸1小时,?#26680;椋?
9 y) V& f5 R; D$ p6 ?  木耳:补气血、润肺止血,对动脉?#19981;?#26377;疗效。(清水浸1小时,入滚水5分钟,取出过冷水) " B: b6 G8 `1 \  w4 V& g1 e
  南杏仁:又名甜杏仁,润肺平喘、生津开胃、润大肠。(入滚水5分钟,去衣洗净) " Q. B, F" H7 p; z0 \
  北杏仁:又名苦杏仁,去痰宁?#21462;?#28070;肠。(同南)
2 L  R8 Q) t8 f# `7 {4 e0 G  e' @4 m  清补凉:清补(包括玉竹、百合、莲?#21360;?#40857;眼肉、薏米、淮?#20581;?#33441;实) # \9 Z, F8 u) J$ f7 c
  北芪:又名黄芪,补血、补脾益气、壮筋骨。
& ~. |# R* H  G) T  t& a0 j3 V  花旗参:益血补脾肺。 . t; {( J7 M+ A
  党参:补脾补气、生津益气。
1 i2 m3 w: \5 X! U5 L# I  沙参:养阳润肺、益胃生津、清热。 # `, A* B% @+ a
  高丽参须:补气。 8 M1 [+ U/ j/ k% B( m$ A, F
  莲叶:去暑。
8 l  K4 x9 b5 r: b人参:性甘、微苦、微温;含有人参素,人参副素、钙质、镁质、皂素,可安神养?#27169;狗?#27668;、补五脏,健脾胃,皂素有溶血作用,可散发风湿性心脏引起的各种瘀血。 * F8 i0 k/ B7 ^9 n, ~8 N
桂枝:性甘、辛、温,能增?#30475;回?#28608;粘膜充血,利关节、出汗,本经温筋、通脉去风温。 ) x- D. z  S4 J( ^; u2 G
灵仙:性辛、苦、宜五脏、散风湿、利关节,疏通全身筋脉。
6 _: p: \% B; {) m. k' e何首乌:性味苦、甘,微涩,所含大黄酸有明显促进肠?#33483;?#21160;作用,所含卵磷脂用于神精衰弱,促进血液新生发育,有强心作用。 0 k0 m# [) x5 ?' g  v* R
夜交藤:性味苦、甘,微温,可治风湿头晕、贫血、失眠。
4 i8 P$ n) v& u乌药:性辛、香、苦、温,能剌激清化粘膜兼有麻痹中枢作用。 , F% p# O' ]+ ~9 Z1 T
淮山:性味甘,平,含有丰富淀粉液质,可充五脏、健脾胃、补虚弱、解消渴、补脾利水之效。 8 h0 x* P6 {5 s/ V4 d" R
熟地:性甘、温、微苦,含有糖质甘露密酵,地黄素及铁质等,可滋肾补血、益髓填精,为滋养,强壮补血剂,有壮?#21487;?#32463;之效,适用于贫血体虚,神经衰弱、呼吸困难?#21462;?
7 X0 s( A& b# t) j, O- O园珠草:性热、辛,有去寒湿、壮阳、强?#27169;?#21161;气之效。
1 _& K$ l: U$ ~3 X' R3 U: r护心藤:性苦、温、微香、邪气痛肿、破坚血、利水畅通血脉。
! l3 k: E/ y" T+ g5 p) r0 X# H1 }茯芩:性甘、淡、平,含有茯苓酶、?#21442;?#32420;维素、?#21688;?#31958;、果糖及灰粉等,除胸助逆气心下结气、治疼痛、寒热烦满、咳逆、利小便、利水湿和脾胃,为缓和剂,适于心?#24405;隆?#23567;便不利、皮下水肿、睡眠不安症。 $ V" O+ s2 A! j" F) |2 C  {
麦芽:性甘、平,含有丰富维生素,麦芽糖和卵磷脂。可和胃消食、破冷气,去心腹满胀、消食和中,为能助消化、治伤食、停食积滞去苦厚腻,胸腔满闷。

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沙发
 楼主| 发表于 2008-11-27 15:12:40 | 只看该作者
猪胰(猪横脷)
4 A) t0 h( o2 m$ J8 F* G; Y* T  c

4 t1 }4 n; |% x' ~  b性味:甘、?#20581;?#26080;毒。 2 Q, z/ E$ `3 B" [( b# E
归经:入脾、肺。 % c! ~# e2 V- _% t# e- Q
功效?#33322;?#33086;胃,助消化,养肺润燥,泽颜面色。 7 Z" M" t) {1 l9 n* ?
主治:脾胃虚弱,消化不良,消渴(糖*病),肺虚?#20154;裕?#21679;血,乳汁不通,皮肤龟裂。
9 K" Z, C6 {; v验方参?#21152;?#33647;?#29275;?# M( |. i, Q: s5 z% d4 t0 n
1、猪胰子水煮八分熟,每晨吃一个,或焙干?#24515;?#34588;炼为丸,每服10克,一日三次(忌糖),治糖*病。
- _1 Y) @1 l5 @8 N: O2、猪胰子加薏米30克?#25442;?#21152;黄芪60克?#25442;?#21152;淮山120克,水煎服,连续十天,治糖*病。
% O! p1 }$ M3 M: A3、猪胰子一具,玉?#20180;?0-50克,水煎服,每?#25214;?#21058;,十天为一疗程,治糖*病。
/ q. ?' J$ {) c% D. U2 s: @9 n$ u4、山药煮猪胰:猪胰子150克,淮山60-100克共煮汤,煮熟后加少许食盐调味食用。有健脾,?#29399;危?#22266;肾,益精作用。适用于肺结核?#20154;裕?#30192;中带血,脾胃虚弱,食欲不振,糖*病。 7 ?: Z: S8 p/ o) h1 p6 P
5、猪胰粥:猪胰一具,猪肚一具(用食?#26410;?#27927;干净),同放锅内煮熟,然后?#22363;?#20999;成小块,放回锅内,加入大米150-250克煮粥,加?#26623;?#39135;盐调味食用。有健脾胃,助消化等作用。适用于脾胃虚弱,饮食减少,胃虚寒痛。
! @. {, z. b% T1 p/ ~" D
, P; v# x/ F$ p) _+ k1 ?: H/ `
猪腰

6 K  ~' w& ]2 ?5 Y, K" P/ |" Y4 T
! V. c* H5 }! ]; t7 s0 y( i性味?#21512;獺⑵健?#26080;毒。
4 x+ K$ Z4 _; \# _归经:入肾。 6 B5 @' e* \  h" w
功效:理肾气,通膀胱,消积滞,止消渴。   q; @! o8 T3 T: p/ q  X$ ^
主治:肾虚所致的腰酸痛,肾虚遗精,耳聋,水肿,小便不利。 # m- T/ C2 ~: u+ o9 L5 f
验方参?#21152;?#33647;?#29275;?
8 G. H, ]8 F+ \1 _& }% k# U1、猪腰一对,中间切开,剥去白色筋膜,与?#32982;?0克,或核桃肉30克,同煮食之。治肾虚,腰痛,遗精,阳痿、盗汗,耳鸣,耳聋,小便频数,腰酸?#28909;恚?#24930;性肾炎等症。忌用?#21693;?#20316;柴火。 & E7 d9 A5 A" I* V( G9 m
2、茴香?#20048;?#33136;:猪腰一对,中间切开,剥去中间白色筋膜,将小茴香10克和少量调味食盐纳入猪腰内,然后将猪腰切开处?#19979;#?#25918;碗内加?#26623;?#27700;置锅内隔水蒸熟食用。有温肾壮腰,和胃理气,散寒止痛作用。适用于肾虚腰疼,腰肌劳损,老人虚寒腰痛。注意:阴虚火旺者慎用。
" r9 L% h% u9 b1 Z, d+ t7 p3、归参山药?#20048;?#33136;:猪腰500克左右,中间切开,剥去白色筋膜,与人参5克(或党参30克)、当归10克、淮山15克,同放锅内加?#26623;?#27700;煮汤。煮熟后?#22363;?#29482;腰切片,拌入?#20174;汀?#37259;、姜丝、蒜末、香油调味食用。有益气养血,补肾壮腰作用。适用于气血亏损之心悸,气短,腰酸痛,失眠,自汗等症。
* C* k0 S+ S+ e  w4、黄花菜炒猪腰:猪腰500克,中间切开,剥去白色筋膜,切成条块?#25442;?#33457;菜50克用水泡发,撕成小条。将炒锅内放入?#21442;?#27833;烧热,先放?#23567;?#23004;、蒜调料煸炒,再下猪腰片爆炒,炒至变色熟透时,加入黄花菜、食盐、?#28363;?#28818;片刻,最后加?#22836;邸?#27748;汁即可起锅食用。有补肾作用,适用于肾虚腰疼,耳鸣,产后乳汁缺乏等症。 5 R# R+ C1 F) t( r: @, I
5、砂?#25910;?#29482;腰:猪腰一个,中间切开,剥去白色筋膜,切片,与砂仁末3克拌匀,加入油、盐调味,同放碗中置锅内隔水蒸熟食用。有益气调中,和肾醒脾作用。适用于小儿脾虚久泻引起的脱肛。
: `; d. A, U5 U1 ]- B) n0 U  j0 Q6、韭黄炒猪腰:猪腰一个,剥去中间白色筋膜,切成薄片,鲜韭黄100克,切小段同放锅内加油、盐炒熟,佐餐食用。有补肾强腰作用。适用于肾虚腰疼,慢性腰肌劳损,肾虚遗精,盗汗,老人肾虚耳聋等症,有良好的辅助治疗作用。 9 J$ I$ ~* y3 M, Y2 {
7、猪腰粥:猪腰一对,剥去中间白色筋膜,洗净煮汤。煮好汤后,加入大米120克于汤内煮粥食用。有补益肾气作用。适用于四肢酸软,遗精,阳痿等症。健?#31561;?#39135;之有补肾?#21487;?#20316;用。
' O: P  ?2 X9 o7 h: L

: m8 b! ^; t0 h  D/ y7 z  Y! }/ P猪心
* I& |" U5 D/ {% [  S7 @6 \2 Y' S$ L
性味:甘、?#20581;?#26080;毒。 - d' {& l. \7 v2 X0 ?3 Z& R% ^
归经:入心。
/ e. v% ~( }9 d9 ^2 z" w功效:安神定惊,养心补血。 8 ?3 v1 ?! j1 O" g% {
主治:心虚失眠,惊悸,自汗,精神恍惚等症。
% X0 f: h  _6 L5 ^. q% _6 b说明:猪心为猪的心脏,是补益食品。常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药应用,效果明显。 2 h1 \0 q: ~3 W4 s& Q9 A
验方参?#21152;?#33647;?#29275;?9 c, r/ o6 i  G
1、将朱砂2克塞入猪心内,煮熟或蒸熟,连汤带肉一起服食,隔?#25214;淮危?#36830;服七只,?#38382;?#30496;,血虚心慌。
: P; ^6 ]5 m9 s9 q1 O; k2、将猪心用竹刀切开(忌铁器),放入朱砂3克,置碗内加入开水,放锅中隔水蒸熟食,治血虚心悸。
: X2 H6 o1 }6 b+ q& ^3、猪心一个,用黄泥裹好焙干,研成细末,另用川贝、朱砂各10?#25628;心?#20849;拌匀,每次10克,开水送服,治羊痫风,癫痫。
0 T! j! B' I6 o4、参归蒸猪?#27169;?#29482;心一个洗净,破开后不洗,带血加入人参5克(或党参20克)、当归15克。?#34430;?#20999;开口,放入碗内,加入?#26623;?#24320;水、食盐,置于锅内隔水蒸熟。食用时取出药渣,喝汤吃猪心。可治心虚自汗失眠。 9 W& E9 y  K" j( n
5、参芪蒸猪?#27169;?#29482;心一个,党参30克,黄芪30克,同放大碗内,加?#26623;?#24320;水、食盐,置锅内隔水蒸熟,可吃猪心和党参并喝汤。有补气止汗安神作用。适用于汗多,心?#29275;?#27668;虚失眠。 0 ?7 S4 o% x1 A( |3 c4 ~
6、豆豉酱猪?#27169;?#29482;心1~2个,洗净放锅内,加入香?#23567;?#29983;姜、豆鼓、?#20174;汀?#38754;酱、黄酒?#26623;浚?#21152;?#26623;?#27700;,用小火炖熟后捞起切片,拌入锅内酱汁食用。有补心安神作用。适用于心血亏虚,心悸,忧烦,产后惊悸抽风等症。
% [7 x) E1 I) x# }4 Q

4 _9 r! V' n4 W1 i+ y; m猪蹄(猪脚) 5 P) k( @; {! q( _# n, ^1 L
) ]% T) P. |7 Z: N" L
性味:甘咸微寒、无毒。
3 h" q7 o( q: o1 [  p: C7 H! H  p归经:入胃。 * _0 H/ d8 E9 t# t# {+ ~9 r
功效:通乳脉,滑肌肤、去寒热,?#26447;妇遙?#21457;疮毒,抗老防癌。   s- A) F0 g) E& o) x
主治:产后无乳或乳汁缺乏,血栓闭塞性脉管炎。
$ K7 g7 ]5 @9 V- j& o验方参?#21152;?#33647;?#29275;?
! \& E+ c' G/ J* v5 T0 z1、猪蹄(最好前蹄)两只,花生米200克(或加鱆鱼60-100克),同煮汤,用小火煮至熟烂时,加少量食盐调味食用(最好不加盐)。有养血益阴,通乳作用。适用于产后乳汁缺乏或无乳。 1 X3 _. I, I% j0 U! _4 Q7 `
2、猪蹄两只,黄芪25克,通草15克,环留行25克,同煮汤食用。适用于产后乳汁缺乏或无乳。 . ]' D9 @/ n: C$ g, x
3、猪蹄4只,葱段50克,食?#38382;柿浚?#21516;煮汤。分?#22797;?#39135;用。有补血,消肿,托疮作用,对血虚,浮肿,四肢疼痛,疮疡肿痛有辅助治疗作用。 - u& s3 `9 U+ j
4、猪蹄两只,毛冬青100-150克,煮汤食用。有活血通脉,托疮解毒作用,适用于血栓闭塞性脉管炎。可连续服用20天为一疗程,每个疗程间隔5-7天。
) G* w9 |. R9 b+ k& Y5、?#22434;乐?#36420;:猪蹄1~2只,切块,先煮熟后放入?#22434;?#32422;200克,葱?#36164;?#26681;,?#26623;?#39135;盐和?#20174;停?#24453;?#22434;?#29087;后即可食用。有益气养血,补虚生乳作用,适用于妇女产后乳汁缺乏。 % x4 G1 L. T9 ?! j$ i3 R4 k+ M
6、黄豆针菜煮猪脚:猪脚两只,黄豆150克,黄花菜30-50克,同煮汤食用(以淡食为宜)。可连续服用多次,有滋阴,补虚,通乳作用。适用于热性病后体弱,产后体虚乳少。 ) ^9 W2 u/ Z- C6 d1 i1 K8 E
7、生姜甜醋?#20048;?#33050;:猪脚两只,生姜500克(去皮切块),甜醋1000毫升(1公斤),同煮熟,分数日食完。煮好放置一、二星期后再食,效果更佳。有健脾胃,补气血,通乳汁,散瘀血作用,供产妇产后补养身体之用。
; D- q' V/ O7 R* o

9 u& k! ?: V) i+ L! W猪肉   B6 j9 F/ c  X2 ]& `0 H
1 v7 q! G) A$ d8 Z1 h2 t$ ]
性味:甘、咸、微寒、无毒。 $ a# D& H& K! d2 k
归经:入脾、肾。
, b" r' t5 f4 S  a# B功效:滋养脏腑,滑润肌肤,补中益气。
. w" D4 I  s3 b. q5 r+ ]说明:猪又名豕、豚。因饲养简易,又具有骨细筋少肉多的特点,为日常食用肉最多的一种。历代医?#33008;?#20026;:“猪,为用最多,惟肉不宜多食,令人暴肥,?#20999;?#32908;所致也。?#34180;?#20961;肉有补,惟猪肉无补。?#34180;?#20197;肉补阴,是以火济水,盖肉性入胃便湿热,热生痰,痰生则气不降,而诸症作?#21360;!?#25152;以对阴虚血虚患者多吃猪肉无益。然而,据报道,日本琉球大学教授通过调查发现,猪肉如果调煮得宜,它亦可成为“长寿之药?#34180;?#35843;查结果发现,?#36710;?#20843;十岁以上的长寿老人们几乎每天都吃猪肉,主要由于烹调方法不同,猪肉煮的时间都很长,先将猪肉煮二三小时后,再加入海带或萝卜又煮一小时,做成一种汤菜食用。经过化验分析,猪肉经长时间?#20048;?#21518;,脂肪会减少30-50%,不饱和脂肪酸增加,而胆固醇含量大大降低。 2 N, L) @& l3 m; W. h, N) Z& I, Y
猪肉虽是日常食品,一般健?#31561;?#21644;患有疾病之人均能食之,但多食令人虚肥,大动风痰,多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。对于脂肪肉及猪油,患高血压或偏?#20445;ㄖ蟹紓?#30149;者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食?#25442;?#32773;应慎食或少食之。一般入药均为猪瘦肉。 7 @3 @; A) T4 B* R
验方参?#21152;?#33647;?#29275;?5 z) Z5 ^$ M1 ^& l& j
1、猪瘦肉60至120克,生地30克,土茯苓60克同煮汤服食,治小儿疮疖脓肿,下肢湿毒。 - H, Z: x8 d- W
2、猪瘦肉60克,槐花30克,煮汤服食,治痔疮。 1 N, ~0 w  @6 z/ d0 F
3、鸡骨草煮猪肉:猪瘦肉100克切块,与鸡骨草30克、红枣5枚共煮汤,煮至猪肉烂熟后,食肉喝汤。有利*,解毒,除湿作用,适用于黄疸。
3 @6 N: G% L# a1 X$ [, Y6 ~  H$ U  C4、?#30446;?#33609;煮猪肉?#21512;目?#33609;30克与猪瘦肉50-100克,共煮汤,煮熟后加食盐调味,喝汤。有清热,散结,降压作用。适用于高血压,头痛眩晕,颈淋巴结肿,肺结核,乳房结核,痢疾,传染性肝炎等症。 7 p1 ?- s8 {7 n# T$ }$ p3 e
5、?#21628;?#28903;肉:猪瘦肉100克与?#27735;?0克共煮汤食用。有滋阴,润燥,养血作用。适用于虚火牙痛,口舌粘膜糜烂,虚烦失眠等症。 $ K* E( v* E% q6 a% O& s
6、黄精炖肉:猪瘦肉150-250克,黄精30-60克,切片洗净,同放入碗内,放?#26623;?#39135;盐、生姜、料酒调味,加?#26623;?#24320;水置于锅中隔水蒸熟食用。有滋阴补血,补中气,润心肺作用。适用于病后体虚,失眠,肺结核等症。 ; ?8 d& _' x7 |
7、玉竹猪肉汤:猪瘦肉100-150克切片,玉竹30-60克洗净切片共煮汤,加食盐调味食用。有养阴,润肺,止咳作用。适用于热病伤阴之咽干?#20154;裕?#24515;烦口渴,肺结核干咳,秋冬季肺燥干咳,虚咳等症。
/ m+ q" S* f0 A/ D' i5 _# I6 g) q8、莲子芡实猪肉汤:莲子肉50克,芡实50克,猪瘦肉200克共煮汤,加少量食盐调味食用。有补脾固肾作用。适用于肾虚腰酸痛,神经衰弱,夜睡梦多,梦?#21589;?#31934;,夜多小便,大便溏稀等症。 * X6 D/ c4 S0 ?) [
9、莲?#24433;?#21512;猪肉汤:莲子肉50克,百合50克,猪瘦肉250克共煮汤,加?#26623;?#39135;盐调味食用。有益脾胃,养心神,润肺肾,清热止咳作用。适用于心脾不足的心悸,失眠,以及肺阴虚的低热干咳等症。
" C/ j. `1 w; c( x10、板粟烧肉:板粟250克(去壳皮),猪瘦肉500克切块,加食盐、生姜、豆鼓?#26623;俊?#32418;烧煮熟,分顿佐餐食用。有润燥,化痰,和胃作用。适用于肺燥?#27599;齲?#30192;少之气管炎。 4 m; Q1 ~  n) j8 L0 u6 i9 z
11、十全大补肉汤:猪肉500克,墨鱼50克,猪肚50克,猪杂骨?#26623;浚?#33647;袋一个(内装熟地、当归各15克,党参、炙黄芪、炒?#36164;酢?#33583;苓、酒白?#25351;?0克,炒川芎、炙甘草各6克,肉桂3克)同放入锅内,再加水、生姜、花椒、料酒、食?#38382;柿浚?#32622;大火上煮沸后,再用小火煨炖,煮至猪肉熟烂时,捞起切成条,再放回汤中,?#22363;?#33647;袋不用。食用可加少许味精,食肉喝汤,早晚各服一碗,分数日服。此汤有气血双补作用。适用于气血俱虚或久病体虚,面色萎黄,精神倦怠,腰膝乏力等症。 , a9 M8 ]4 Q) W% q
12、紫菜猪肉汤:猪瘦肉100克,紫菜25克共煮汤,加?#26623;?#39135;盐,味精调味食用。有清热、化痰,软坚作用。适用于甲状腺肿大,颈淋巴结结核,脚气病等症。 & t1 R7 \. b+ Y9 s7 Q8 e5 q
13、蘑菇猪肉汤:猪瘦肉100克,鲜蘑菇100克,共煮汤,加少许食盐调味食用。有滋阴润燥,健胃补脾作用。对白细胞减少症,慢性肝炎等症有良好的辅助治疗作用。
# [  x% ]# B5 S( Q. }1 e: X14、无花果炖肉:猪瘦肉100克,无花果60-100克,同放碗内,加?#26623;?#39135;盐、开水,置锅中隔水蒸熟食用。有健胃,理肠作用。适用于痔疮,慢性结肠炎,哮喘,慢性支气管炎等症。   m9 b' q. y8 ]% l
15、茯苓包子?#33322;手?#32905;500克剁成肉末,加入?#20174;汀?#39135;盐、生姜末、胡椒粉、香油、料酒、大葱末、骨头汤等搅拌成馅。另将茯苓100克用水煎熬三次,每次加水300克煎一小时,将三次所得的茯苓水滤去药渣后与面粉1000克发面300克和成面?#29275;?#19982;拌好的肉馅包包子食。茯苓包子有健脾开胃,安神养?#27169;?#38500;湿化痰,利水消肿作用。适用于脾胃虚弱,心悸失眠,痰饮咳逆,小便不利等症。

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板凳
 楼主| 发表于 2008-11-27 15:14:31 | 只看该作者
陆续更新中~~~请耐心等候·~~
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地板
发表于 2008-11-27 15:18:43 | 只看该作者
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发表于 2008-11-27 16:44:05 | 只看该作者
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6
发表于 2008-11-27 16:59:53 | 只看该作者
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7
 楼主| 发表于 2008-11-28 11:22:22 | 只看该作者

猪皮

性味:甘咸、小寒、无毒。 * m4 F  j5 A+ i: p
归经:入胃。 * y' }( w- H9 D! J" i+ L; S: ]
功效:润肌肤,助发育,止血,抗老防癌。
; i7 ^: Q8 @( v  i主治:鼻衄,齿衄,大便出血,痔疮出血,贫血,紫癜,月经过多,崩漏。
) b0 _* ?- [) o8 m; A. N/ Z说明:猪皮营养丰富,所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍,碳水化合物是猪瘦肉的4倍,脂肪为猪瘦肉的79%,和猪瘦肉所产生的热量相差无几。据报道,猪皮还含有极丰富的胶原蛋白质,有促进生长发育,延缓人体衰?#34430;?#25239;癌之功效。 & d) c! y7 }4 Z5 {" d
验方参?#21152;?#33647;?#29275;?7 i. M& e8 @1 R; B% |
1、猪皮?#26623;浚?#32418;枣10-15枚,同煮至糊状食用,治血友病,鼻衄,齿衄,紫癜等症。
# t3 Q! W; E, Z0 v0 q( j+ _2、猪皮?#26623;浚?#21152;水和少许黄酒,用小火炆至糊状,用红糖调服,?#38382;?#34880;性贫血,痔血,便血,妇女崩漏下血等症。 5 A- D, w7 |" _: s* u
3、猪皮、香葱各100克,同?#38450;茫?#23569;许食盐,蒸熟后一次食完,连服三天。适用于过度疲?#20572;?#20877;鸣耳聋。
1 {$ c' A5 q2 D  H( [; H' i5 B4、猪皮1000克,加水用小火煮烂,加黄酒250毫升,红糖250克,调匀煮沸后装入盆中,冷藏成冻?#28023;?#20999;片食用。有滋阴养血,止血润肤作用,经常食用,可治贫血消瘦,月经过多,崩漏及各种出血症。
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8
 楼主| 发表于 2008-11-28 11:22:53 | 只看该作者

猪脑

; d7 b3 x; K7 R# F
性味:甘、寒、有小毒。
2 G3 n6 _' y3 O9 l归经:入肾经。
5 J0 v) M% g# V5 l9 [% D2 e6 t2 I& v9 w功效:补骨髓,益虚?#20572;?#28363;肾补脑。
% i/ J6 X6 l+ H5 y9 r主治:头晕,头痛,目眩,偏正头风,神经衰弱。
; V0 V! b7 a! Q  g6 W/ k说明:猪脑,含钙、磷、铁比猪肉多。适用于气血虚亏之头晕头痛,神经衰弱等虚弱之症。因猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种,故对于体内胆固醇增高的高血压或动脉?#19981;?#25152;致的头晕头痛不宜食用。青壮年男子亦不宜食用。   S% k$ w% i; m  m+ T6 H
验方参?#21152;?#33647;?#29275;?) {; {3 r+ {2 C5 v+ h% B9 \, H
1、猪脑一对(去筋膜),川芎10克,白芷6克,放入开水同蒸熟服食,治气血虚头晕。
/ ]/ a. y% f- q* U4 F; i' i2、天麻蒸猪脑:猪脑一对(去筋膜),天麻10克,蒸熟加?#26623;?#39135;盐调味服食,隔?#25214;淮危?#26381;食3次。有祛风,镇静,通血脉作用,适用于身体虚弱,头晕眼花。 $ C9 {+ @$ ~8 r+ x# K5 Y! n
3、天麻枸杞蒸猪脑:猪脑一对(去筋膜),天麻10克(切片),枸子15克,同蒸熟食用。有滋补肝肾,祛风补脑作用,适用于血虚头晕,脑震荡后?#32982;ⅰ?/font>
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9
 楼主| 发表于 2008-11-28 11:23:33 | 只看该作者

猪骨

猪骨煮汤性寒凉,能壮腰膝,益力气,补虚弱,强筋骨。若脾胃虚寒,消化欠佳之人食之,易引起胃肠饱胀或腹?#28023;?#25925;应在骨汤中加入生姜或胡椒。
5 ]) e5 v% {0 h& Z猪骨煅炭?#34809;?#21017;性温,有止?#33322;?#32963;补骨作用。
2 Z, K$ p" c$ O! t* \6 b9 ^1、猪骨煮汤常食之,治小儿软骨病。 & K1 N! L5 h1 u' O( ]. N
2、猪骨焙干?#34809;郟?#39277;后服6至10克,治小儿软骨病。
* \" B$ a3 m/ d2 ~' F5 L* O1 y3、猪骨烧炭?#34809;郟?#29992;?#26623;?#20919;开水冲服,或水煎服,可解食诸果中毒。   G9 Y/ f! Y) W! Q! A7 {" W! O) k
4、土茯苓猪骨汤?#21644;?#33583;苓30-60克(鲜品100-150克),放入煮好的猪骨汤中煎煮半小时,食用时可去药喝汤。有健脾利湿,补阴益髓作用,可治糖*病。
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10
 楼主| 发表于 2008-11-28 11:24:10 | 只看该作者

猪肠

主治内痔,脱肛,乳少。 4 C! K: V3 F  C/ a5 Z( H& l+ h" u
1、猪肠?#20998;?#39321;蕉树芯,治痔疮、脱肛。 7 \/ i: [1 Z  ^8 o- P/ r& |
2、猪肠与黄酒煮食,治乳少。
7 ]8 B) o9 U% i3 A5 p2 B3、?#23436;?#33976;猪肠:猪大肠250克洗净,将?#23436;?0克装入猪大肠内,加?#26623;?#39135;盐,隔水蒸熟食用。每?#25214;淮危?#21487;连续服用。有补肾壮阳作用,可治脱肛及妇女子宫脱垂等症。
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11
 楼主| 发表于 2008-11-28 11:24:39 | 只看该作者

猪眼

猪眼补肝明目。 1 Y2 K5 N( X& X( M
猪眼一对,白菊花60克,同煮食,?#32963;?#34394;目?#24608;?font class="jammer"># e& m7 B$ |- z


8 E8 H! n3 G# V6 I2 s猪头肉 % F& u+ f3 [- G( L! [; c: t
% l/ k2 u' D9 K* s& G- K: b
猪头肉有小毒,生风发疾,易发疮毒;同五味煮食,补虚乏力;去惊痫,亦发风气?#40644;?#32932;瘙痒或疮毒湿疹患者食之易发作。8 D, f0 t4 w6 {* n9 X/ h

: J4 A$ N2 y, y$ k! F( V猪毛
$ M/ j. m( n( [1 _1 }3 w3 L9 L8 A. f' s; {" M1 ~, o  c* D
猪毛外治烫伤。 / m+ X! o% h2 ^: F; B7 C
1、猪毛煅炭?#24515;?#35843;油类敷?#21363;Γ?#27835;烫火伤。
: W" _# u* p5 l9 R% \' v5 p2、猪毛煅炭?#24515;?0克,大黄粉30克,用香油调搽?#21363;Γ?#19968;?#24080;?#27425;,治烫伤烂皮或臭烂不堪,效果甚好。
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 楼主| 发表于 2008-11-28 11:25:13 | 只看该作者

猪?#21644;?/h2>
猪?#21644;?#34917;肾?#26410;?/ w. W) f+ I6 ]5 b! Z) S- r
小猪?#21644;?#20004;个,煅烧存性,?#34809;郟?#40644;酒冲服,治哮喘。

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 楼主| 发表于 2008-11-28 11:25:42 | 只看该作者

猪胆

猪胆苦寒,消肿止痛,解毒除湿,通小便。 7 s: M+ l6 b* {" j9 Q9 k( J. _
1、猪胆汁一个,蜂蜜60克,煎服或蒸服,?#32963;?#27899;、肝炎。
: P, `+ }4 N6 n0 p5 q. D$ b8 j9 k2、猪胆汁一个,冲温开水服,治黄疸。
5 n# K7 r  ~- e5 _3、猪胆汁一个,调入雄黄粉10克成糊状,涂搽?#21363;Γ?#27835;头癣。 ! d! V8 R4 B6 b8 h# q
4、猪胆一个,调入雄黄粉少许,将患指塞入猪胆内,猪胆口部用线扎住,一两日换一个,治脓性指头炎。
( o) z9 Z0 ?1 c8 J' r5、猪胆内装满黑豆,蒸熟,晒干,每次服二十至三十粒,一日两次,?#32963;?#34880;压。
+ R2 T, ^7 a# ]' R" e" b6、猪胆一个,用米醋一两煎熬成稀膏状,每服二匙,一日两次,治胃痛。 . y- b) r% y/ f  S" Y! X2 `# |
7、公猪胆汁涂外痔,每?#25214;?#20108;次,能消肿止痛。
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 楼主| 发表于 2008-11-28 11:26:17 | 只看该作者

猪肝

性味:甘苦、温。 6 m  ?% l' H8 r  U+ j8 L' v
归经:入肝。 8 N2 ~# w$ Z2 F
功效:补肝,养血,明目,通乳。 2 q: d! w: {9 Z2 r2 A
主治:血虚,面色萎黄,浮肿,夜盲,两目昏花,肌体消瘦,乳汁缺乏,血虚?#31449;?3 E! e6 R; T+ {' c5 z+ p
验方参?#21152;?#33647;?#29275;?
$ ~5 F- j: i/ P+ {1、猪肝200克,切口装入柏子仁10克,蒸熟食,治经闭。
- j& r! D; ~! L& m0 s2、猪肝切片晒干?#34809;郟?#19982;白芨粉调匀,每服10克,一日三次,开水送服,治肺痨。   Q9 K% V, G5 d3 S7 @% s0 M
3、猪肝500克,黄芪60克,同煮汤,连汤带肉一起服食,治乳少。 - y4 n: X  M9 {$ Y
4、猪肝鸡蛋汤:猪肝100克切片,加水?#26623;浚?#29992;小火煮汤。煮熟后打入鸡蛋二个,加少许豆鼓、香?#23567;?#39135;盐调味。经常食用,可治营养性弱?#21360;?#36828;?#21360;?#22812;盲等症。
" n) Z1 K) N" E) ?1 x5、枸杞猪肝汤:猪肝100-200克切片,枸杞子30克共煮汤,煮半小时后加?#26623;?#39135;盐调味食用,有滋补肝肾作用。适用于肝肾虚头晕,视力欠佳,迎风流泪。
- |+ N( ~- K! n9 Q6、夜明砂蒸猪肝:夜明砂10-15克,研细末水煎后去药渣,药液与?#25163;?#32925;250克左右同放碗内,置于锅内隔水蒸熟,每日或隔日食用一次。有清肝明目,消疳积作用。适用于夜盲症,视力模糊,小儿麻疹病后之角膜软化症,内外障翳等症。
& `2 S: q3 v1 H! ~. N2 S8 y2 I7、猪肝绿豆粥:陈大米100克淘净,绿豆50克,加水?#26623;?#29038;粥,煮至快熟烂时,加入?#25163;?#32925;100克,猪?#38382;?#21518;即可食用。不宜加盐,经常食用,可治营养性视力减退和浮肿等症。 5 e7 ]+ v- k8 o
8、桑叶猪肝汤:桑叶10-20克,猪肝100克切片煮汤,煮熟后加少许食盐调味食用。有疏风清热,养肝明目作用,适用于眼结膜炎,夜盲,肝热头目疼痛等症。
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15
 楼主| 发表于 2008-11-28 11:26:49 | 只看该作者

猪肺

性味:甘、微寒、无毒。 1 z8 S+ }+ @# ]9 @
归经:入肺。
' i* Y* t" N1 G0 m9 {功效:清热润肺。
: y' G/ K( m# p! x主治:肺虚?#20154;裕?#32954;虚咯血,?#27599;?#19981;止,痰浓气臭。
. M9 M: [5 Q# ?3 [; Q% W验方参?#21152;?#33647;?#29275;?3 u( P; s2 H& I7 j+ ?8 @  ]; Y+ B
1、猪肺一具,洗净血水,加入北沙参20克,北五味子10克,诃子15克(或用川贝母10克,南杏仁15克?#25442;?#29992;罗?#27735;?#22235;分之一个,南、北杏仁各10克,百合、蜜枣、龙利叶各30克)。同放锅内煮汤。煮熟后捞去药渣分作数次吃猪肺喝汤。可治肺虚引起?#26408;每齲?#30192;少,气短,声嘶等症。
! i  H3 p% a5 \: |" D: D/ q- b/ j% @* f2、自?#28014;?#34191;米各20克,共研细末,将猪肺洗净煮熟后,切片蘸药末吃。治肺痨?#20154;浴?#21683;血等症。
, E6 U7 u  I$ I9 S3、萝卜杏?#25163;?#32954;汤:猪肺洗净血水,白萝卜1~2个,杏仁15克共煮汤食用。可治?#27599;?#19981;愈。
( H7 U2 ~) t5 O4 j! X4、薏米猪肺汤:薏米100-150克,猪肺一具洗净血水共煮汤,煮熟后食用。可治痰浓气臭,喘咳气促。可分作2-3次空腹食用。 # j) @3 n8 m  a( g
5、猪肺粥:猪肺一具,洗净切片,用麻油炒熟后放入锅内,加入粳米100克共煮粥食用。治肺虚?#20154;浴?+ {: V2 L1 E% o, u& v
6、猪肺200克洗净,鲜鱼腥草60克共煮汤,煮熟后捞去药渣加入?#26623;?#39135;盐调味食用。有清热止咳,解毒消炎作用。适用于风热?#20154;裕?#25903;气管炎,咽喉炎,痔疮发炎肿痛等症。
# K5 J" t$ ?- P8 E5 Q* X5 y; Z2 [7、姜汁杏?#25163;?#32954;汤:猪肺250克洗净切块,北杏仁10-15克共煮汤,将熟时冲入生姜汁1~2汤匙,食盐少许调味食用。有止咳,化痰,?#29399;?#20316;用。适用于?#22799;?#20154;慢性支气管炎?#20154;裕?#23506;痰多(白泡痰),?#27599;?#19981;愈,肠燥便秘。
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16
 楼主| 发表于 2008-11-28 11:27:33 | 只看该作者

猪肚

性味:甘、微温、无毒。
/ D0 D  I: S) E归经:入脾、胃。
1 U  u' L/ {" \4 k0 a功效:补中益气,止渴消积,益脾胃,助消化,止泄泻。 5 S$ Y& J; _9 E- e
主治:脾虚泄?#28023;?#32963;寒痛,胃下?#26775;?#23567;便频数,肌肤消瘦,乏力,妇女白带。
9 G. X5 g1 A1 @; H验方参?#21152;?#33647;?#29275;?
/ H- V) T0 W% l! K/ U1、猪肚一个,用食?#26410;?#27927;干净,内装白胡椒10-15克,用线缝合猪肚开口处,放入锅内加水煮汤。煮熟后捞起猪肚切片,调味佐膳食用,胡椒取出后晒干?#24515;?#27599;次服用3克,可治胃虚寒疼痛,胃下垂。
4 v5 ^$ U0 p  w& `5 T. o+ T1 \9 b  T2、猪肚一个,用食?#26410;?#27927;干净,内装薏米30克、枸杞子20克,用线缝合猪肚开口处,放入锅内加水煮汤。煮熟后捞起猪肚切片,调味佐膳食用;取出薏米、枸杞子放回汤内煮烂,连汤一起分作?#22797;?#39135;用。可治青光眼。 1 i2 {3 }% P+ `) b: ]) v+ ]( u
3、猪肚一个,用食?#26410;?#27927;干净,白果20克(去壳洗净),共煮汤食用(不加盐),?#32963;?#22899;白带。
5 ^* `' s$ u0 d$ K4、猪肚一个,洗净,塞入切成片的生姜250克,缝合开口处,放锅内加水煮汤。煮熟后取出生姜。猪肚切片与汤一起食用。可治胃溃疡及十二指肠溃疡。
7 c8 S& p9 t) p6 R6 B+ `3 |5、药蒸猪肚:熟猪肚250克,斜切成条块;枸杞?#21360;?#20826;参、淮?#20581;⒅聘?#29255;、干荔枝(去壳核)各10克;红枣、龙眼肉(去壳核)各20克;白胡椒(捣碎)3克;食盐1克;熟猪油10克,冰糖30克;同放大碗内,加入鸡汤500克,置锅内隔水蒸至烂熟时即可食用。有补脾益气,固肾缩*作用。适用于病后虚弱,小儿、老人遗*,夜多小便,气血不足,肝肾不足等症。健?#31561;?#39135;用更能防病?#21487;懟?#27880;意:感冒发热、?#20154;?#32773;忌食。
- p+ u9 N# i, f6 {. i  v4 T6、莲子?#20048;?#32922;:猪肚一个,用食?#26410;?#27927;干净,塞入水发去心莲子40粒,放锅中加水煮熟,煮熟后?#22363;?#29482;肚切丝;莲子取出与猪肚共?#25490;?#20013;,加入香油、食盐、葱姜蒜?#26623;?#25292;匀调味食用。有健脾益胃,补虚止泻作用。适用于饮食欠佳,食少消瘦,脾虚泄?#28023;?#27700;肿病等症。 & P* C) O" V( X4 `/ i
7、猪肚粥:猪肚一个,用食?#26410;?#27927;干净,煮?#30103;?#25104;熟时,?#22363;?#20999;成细丝。猪肚汤?#26623;浚?#21152;入大米100克,猪肚丝煮粥,加入?#26623;?#39135;盐、葱姜调料食用。经常食用,可治脾虚气弱,食欲不振,消化不良,小便频数,糖*病,身体消瘦,精神疲倦等症。 7 k! \# t: R% O% ^! t8 H0 @7 z
8、石仙桃?#20048;?#32922;:猪肚一个,用食?#26410;?#27927;干净,石仙桃30-60克,同放碗内加水置锅内隔水蒸熟,加?#26623;?#39135;盐调味食用。适用于慢性肾炎,胃溃疡,十二指肠溃疡,营养不良等症。
9 \$ a: B1 E9 [9、龟肉?#20048;?#32922;:猪肚一个,用食?#26410;?#27927;干净,乌龟肉100克(或鳖肉200克),塞于猪肚内,用线缝合开口处,放锅内煮汤,煮熟后吃肉喝汤。有补中益气,健脾胃,滋阴作用。适用于胃溃疡及十二指肠溃疡。 : P1 P3 ^, o4 a0 W* _  }1 g
10、金橘根?#20048;?#32922;:猪肚100-150克,金橘根30克,用水四碗煮至一碗半,加少许食盐调味食用。有健脾开胃,行气止痛作用。适用于慢性胃炎,胃溃疡,十二指肠球部溃疡等症。
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17
 楼主| 发表于 2008-11-28 11:28:18 | 只看该作者

猪膀胱(猪小肚)

性味:甘咸、?#20581;?#26080;毒。 7 V/ p0 _3 ]( D( z# Y
归经:入膀胱。
* ]0 }9 l7 C+ M4 _0 p4 F功效?#26680;?#23567;便,健脾胃。
9 U8 p6 Y6 r; f' Y4 e主治:*频,遗*,疝气坠痛,消渴无度。 5 j) w0 D8 r' R3 _
验方参?#21152;?#33647;?#29275;?3 e2 U0 \: d3 q1 x- B
1、猪膀胱煮槐花15克,?#30331;?#23376;15克,服食,治*频、遗*。
0 f2 L7 y0 z) M/ o3 Q3 q2、将荔枝肉30克和糯?#36164;柿咳?#20837;猪膀胱内煮熟食,治小儿遗*。
9 X& y( W* |1 f! h+ P( j3、猪膀胱切开洗净,装入益智仁10至15克(或白果15克,或薏米60克?#25442;?#33714;子60克?#25442;?#31983;米30克?#25442;?#30333;胡椒15粒),炖熟后服食,一?#25214;淮危?#36830;服三日,治小儿遗*。 , ]$ `1 p' B; @! l6 h% D
4、?#39135;登?#33609;60-100克(干品用20-30克),猪膀胱200克同煮汤,加少许食盐调味食用。有清热利湿,利*通淋作用。民间常用于*道炎,膀胱炎,眼结膜炎,妇女湿热白带或黄带等症。
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18
 楼主| 发表于 2008-11-28 11:29:31 | 只看该作者

章鱼

性味:甘咸、?#20581;?#26080;毒。
- J2 l3 `5 I. n2 }3 M5 i1 @归经:入肝、脾、肾。 " v) z3 Z- x8 f
功效:养血、益气、收敛,生肌。 3 ^2 z7 R9 u. Q0 Q$ i8 {
主治:血气虚弱,久疮溃烂。
  G6 l2 M& L5 h/ u! ^3 [& Z/ z# S验方参考:
. K+ _7 `/ C6 P, A: s- O0 ]1、章鱼100克,花生米50克,大枣5枚,同煮汤食用,有补益气血作用。 . W4 [( ^$ t, ?& T
2、章鱼,用油、盐、姜、?#22766;?#29087;食用,亦有补益气血作用,可作为身体虚弱、气血不足者的调养之品。
; H, {& g- {1 A  Q) b3、章鱼100克,猪前蹄一对,花生米50克,同煮汤食用,可?#32963;?#22899;产后乳少或无乳,老人体虚。
' C& Y, Z6 G# `; U2 m8 ^$ n) d4、章鱼?#38450;茫?#35843;少量冰片敷?#21363;Γ?#27835;?#22919;?#32959;毒。
5 ~/ `0 x/ y, h. e. n3 x; P; l  K* S/ @! [6 t6 y
鳙鱼(大头鱼
% t0 j8 M+ C) v3 T0 O, M
& s8 G  u1 d  i性味:甘、温、无毒。
# M: k" F8 i4 O4 q归经:入胃。
' y; h/ A4 o: \" y* e功效?#21495;?#32963;,祛头眩,益脑髓。 4 c8 M  w! y6 h
说明:鳙鱼,又名大头鱼、胖头鱼、花鲢、黑鲢、黄鲢,与链鱼大致相?#30130;?#40153;鱼多食发疮疥。   V3 T# R: N1 Q2 O5 O! `
验方参?#21152;?#33647;?#29275;?
4 X( X0 Q: t0 E7 y/ G2 Y' b川芎白芷蒸鱼头:鳙鱼头一只,破开切块,川芎3-10克,白芷5-10克,水、食?#38382;柿浚?#21516;蒸熟,食肉喝汤,有祛风止痛,活血行气作用。可治男女头风痛,眩晕,风湿痹痛等症。
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19
 楼主| 发表于 2008-11-28 11:30:39 | 只看该作者

野鸭(绿头鸭)

性味:甘、凉、无毒。   E! r  e4 O3 W  q/ A% H& C& |8 m' O4 K
归经:入脾、胃、肺、肾。
6 h! |" f( u8 W% E6 a3 m: C) `! q功效:补中益气,平胃消食,利水消肿。 0 O  G2 J9 F+ n, r
主治:病后体弱,食欲不振,体倦无力,气虚水肿,慢性水肿,久病疮疡不愈。
9 M1 s1 }& f0 V- X验方参?#21152;?#33647;?#29275;?* a2 X% w0 L  K4 E4 X6 h9 f" K
1、野鸭粥:鸭肉250克,大米100-150克,同煮粥,加油、盐、味精调味食用。有补益身体,利*消肿作用。适用于病后体虚,素体瘦弱,食欲不振,浮肿等症。
4 z( Z! P* ^0 J( n2 t9 T2、虫草炖野鸭:野鸭一只去毛,从肛门处开口取出内脏,将冬虫夏草10-15克洗净后塞入鸭腹内,缝合切口,加?#26623;?#27700;、食盐调味,蒸熟食用。有清补心肺,滋肾益精,和胃消食作用。适用于病后身体虚弱,形体消瘦,神经衰弱,食欲不振,失眠,贫血,肾虚哮喘?#31449;?#19981;愈,遗精,阳痿,肺结核?#20154;裕?#30192;中带血,老人慢性支气管炎,干咳不止等症。 " r# S, F5 e" K
3、党参淮山炖野鸭:野鸭一只去毛及内脏,淮山50克,党参20克,生姜15克,食盐、水?#26623;空?#29087;食用,有补气益脾作用。适用于肠胃虚弱,食欲不振,消化不良,大便溏稀,身体瘦弱等症。 $ }! }# q* k1 {3 M& U) x  @
4、野鸭一只,去毛,从肛门处开口取出内脏,将去皮衣的大蒜头30克塞入鸭腹内,缝合切口,蒸熟食用(淡食为宜),两天吃一只,连服数只。可?#28201;?#24615;肾炎水肿,营养不良性水肿。
+ _: v8 G/ u5 Y* D! m+ C0 x5、野鸭赤豆汤:野鸭一只去毛及内脏,赤小豆10-50克,陈皮3克(或加花生米100克,冬瓜皮50克),同煮汤食用。可治营养不良性水肿,慢性肾炎水肿。
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20
 楼主| 发表于 2008-11-28 11:31:12 | 只看该作者

羊腰

性味:甘、温、无毒。
6 ^" L9 b; W6 `" L% J, E归经:入肾。
8 O! {4 f6 c1 L! C/ `- A4 a/ N功效:补肾虚,益精髓。
) B/ A) T9 }& R: A; \' ]* N主治:肾气虚亏引起的腰膝酸软,腰腿痛,耳聋,耳鸣,阳痿,*频,遗*等症。
" s, m8 ^, {; ?7 j& R* ~5 v验方参?#21152;?#33647;?#29275;?
( m* h. r  h9 W( f( N1、羊腰粥:羊腰100克,切开剥去白色筋膜,洗净切片,大米200克,同煮粥,加?#26623;?#27833;盐调味食用。有补肾壮阳作用,适用于肾虚腰疼,遗精,阳痿。健?#31561;?#39135;用有补肾?#21487;?#21151;效。
1 H' E$ H0 @+ }) N3 V2、枸杞羊腰粥:鲜枸杞叶500克洗净,切碎,羊腰一对,切开剥去白色筋膜并切片,大米250克,同煮粥,加?#26623;?#27833;、盐、?#23567;?#23004;调味食用。有补肾强腰膝作用,适用于肾虚腰痛,?#22799;?#33136;膝软痛,脚跟疼痛等症。
) T4 G+ V* g& u: k+ {+ j; G3、肉蓉蒸羊肾:羊腰一对,切开剥去白色筋膜,肉苁蓉15-30克洗净切片,同放大碗内加水,用猪油、食盐调味,置锅内隔水蒸熟食用,有补肾壮阳益精作用。适用于肾虚阳痿,夜多小便,腰酸?#28909;恚?#32769;人肾虚腰痛,耳聋便秘等症。
* Q( ?0 _4 q+ E  ]0 G  H- v4、?#32982;?#29190;羊腰:?#32982;?5-20克,北五味子6克?#38450;茫?#21152;水?#26623;浚?#29006;煮一小时,去渣取药汁,加热浓缩成稠?#28023;?#32650;腰500克,切开剥去白色筋膜,洗净并切成小块腰花,先用芡汁裹匀,放入热油锅内炒至嫩热时,加入药汁、?#20174;汀?#23004;葱等调料即可食用。有补肾、强腰作用。适用于肾虚,体弱,长期腰痛等症。
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